Granbazán Veigalobos 2021 ist die innovative Kreation von Bodegas Granbazán und gilt als einer der einzigartigsten Albariños aus Rías Baixas. Seit dem ursprünglichen Projekt im Jahr 2018 erforscht dieser Wein das gastronomische Potenzial der Albariño-Traube durch Hautmaceration und Reifung auf der Hefe, was ihm eine komplexe Struktur und eine ausgeprägte mineralische Ausdruckskraft verleiht. Hergestellt in einem Weingut am Fluss Umia und mit Schalen vergoren, zeigt der Wein Tiefe und Textur, während er durch die granitischen Böden und das atlantische Klima frisch bleibt. In der Nase präsentiert er Aromen von Gardenien, Hibiskus und Rosen, mit Noten von gelber Pflaume und einem Hauch von weißer Schokolade. Am Gaumen ist er seidig, mit gut integrierter Säure und einem mineralischen Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten, fettem Fisch und asiatischer Küche, verspricht dieser Wein eine bemerkenswerte Entwicklung in der Flasche.