Der Cava Juvé Camps, La Capella Paraje Calificado 2010 ist ein sortenreiner Xarel·lo von der renommierten Finca Espiells, die 200 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Seine schöne goldene Farbe verspricht ein reichhaltiges und komplexes sensorisches Erlebnis. Intensive Noten von Steinfrüchten wie Pfirsich, Aprikose und Mispel verschmelzen mit subtilen Aromen von Brioche und Butter. Mit der Zeit zeigt sich ein zartes Fundament von Nüssen und einem Hauch Curry, was den charakteristischen Stil des Cava durch die lange Reifung widerspiegelt. Am Gaumen ist dieser Cava cremig, strukturiert und überraschend frisch, mit einer bemerkenswerten Persistenz, die an getrocknete Aprikosen (Orejones) und feine Backwaren erinnert. Die Finca Espiells, mit ihrem kargen Boden, bietet die idealen Bedingungen für die Produktion von Xarel·lo, wodurch die Trauben einen einzigartigen und lebhaften Charakter entwickeln, der für diesen besonderen Cava entscheidend ist.