Die Manzanilla Solear Bicentenario, geboren 1938, ist das Ergebnis der Hingabe von Manuel Barbadillo, einen außergewöhnlichen, einzigartigen und alten Manzanilla zu kreieren. Dieses emblematische Getränk wird nach einer sechsjährigen Reifung unter einem Flor-Velum hergestellt und durchläuft fünf Weinkeller im Barrio Alto. Der privilegierte Standort und die lange Reifung verleihen ihm sein charakteristisches duftendes und sanftes Profil.