Luis Seabra Xisto Ilimitado 2021 ist ein Rotwein, der sich durch intensive Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren, Kirschen und Granatäpfeln auszeichnet, die mit pflanzlichen und erdigen Nuancen ergänzt werden. Dieser in Holz gereifte Wein reflektiert eine ausgeprägte Mineralität, die in jedem Schluck spürbar ist. Er hat ein lebhaftes und erfrischendes Profil im Mund, mit einer Säure, die ihn sehr angenehm zu trinken macht. Seine zarten Tannine kombinieren sich mit saftiger Eleganz, die eine feine würzige Note von weißem Pfeffer hinterlässt und einen Hintergrund aufweist, der an die Mineralität des Bodens erinnert, aus dem die Trauben stammen. Die verwendeten Sorten stammen aus vier Weinbergen in 400 Metern Höhe auf der Cima Corgo, wo die tonhaltigen Böden mit gelben Schieferplatten zu seinem einzigartigen Charakter beitragen. Ideal zur Begleitung von Fleischgerichten oder einfach solo zu genießen.