Hartweizengrießnudeln, handwerklich hergestellt von Pastificio Del Colle, das seinen Sitz im sonnigen Apulien hat und eine Tradition von über 100 Jahren in der Herstellung von handgemachter Pasta hat. In den letzten Jahren hat sich Pastificio Del Colle durch seine schönen, farbenfrohen Pastaformen einen Namen gemacht, die alle mit natürlichen Farbstoffen hergestellt werden. Das Unternehmen verwendet traditionelle handwerkliche Methoden: Formen der Pasta mit Bronzeformen, Auswahl des besten Hartweizengrießes und langsames Trocknen der Pasta. Das Unternehmen wurde 1920 von Vito Nettis gegründet und wird nun von seinem Neffen, der ebenfalls Vito Nettis heißt, geleitet. Kochzeit: 15/17 Minuten.