Felipe II Mantecados, hergestellt in Vitoria-Gasteiz nach dem Originalrezept, mit den besten Rohstoffen und einer vollständig manuellen Zubereitung (die bedeutet, dass sie einzeln hergestellt werden), sind wahrscheinlich das Geheimnis des Erfolgs dieser Mantecados, die nicht umsonst die am meisten ausgezeichneten und begehrten international sind. Diese Treue zum Geist, den Blancanieves Tejedor in ihrer Konditorei im 16. Jahrhundert eingeführt hat, mit den einzigen Änderungen an ihrer Größe - die jetzt etwas kleiner ist, um den Genuss zu erleichtern - sowie ihrer Präsentation in feinem Seidenpapier haben dieses traditionelle und klassische süße Produkt mit limitierter Produktion zu einem Genuss für den Gaumen gemacht, der an den Weihnachtsabenden nicht fehlen darf.