Dieser Weißwein, der aus einem Mosaik lokaler Sorten hergestellt wird, ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Ribeiro. Seine einjährige Reifung auf der Hefe hebt die Reinheit und Energie des Terroirs im Tal des Avia hervor.
Der Mein o Gran Mein Castes Brancas 2021 ist ein Weißwein, der das Wesen des Ribeiro verkörpert, hergestellt aus einem Mosaik heimischer Sorten. Dieser Wein entsteht durch einen sorgfältigen Prozess, bei dem jede Parzelle und Sorte separat vinifiziert wird, was es ermöglicht, die einzigartigen Eigenschaften jeder einzelnen vollständig auszudrücken. Anschließend reift der Wein ein Jahr auf der Hefe, was dem Endprodukt Komplexität und eine seidige Textur verleiht. Diese Sorgfalt im Vinifikationsprozess stellt sicher, dass die reinste Energie des Terroirs zum Ausdruck kommt, wodurch er zur idealen Wahl für diejenigen wird, die die Tiefe und Eleganz der Ribeiro-Weine erkunden möchten. Perfekt zum Pairing mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten und Fischgerichten sowie mit milden Käsesorten. Ideal für Feiern oder als exzellentes Geschenk.
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