Der Gran Meín Castes Brancas 2021 ist ein herausragender Weißwein aus Galicien, der den Reichtum des Weinbaus im Avia-Tal der D.O. Ribeiro widerspiegelt. Dieser Wein ist der Höhepunkt des Projekts Viña Meín – Emilio Rojo, das Treixadura mit Godello, Albariño, Torrontés, Loureira, Caíño Blanco und Lado verbindet, alles traditionelle Sorten der Ribeiro. Jede Sorte wird sorgfältig getrennt vinifiziert, um ihre Identität vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Fermentation wird von einer 12-monatigen Reifung in Edelstahl, Beton, Eiche und Damajuna gefolgt, was Komplexität und Balance bringt. Nach einem weiteren Jahr in der Flasche entwickelt der Wein Zitrus-, Blumen- und Mineralaromen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Säure, Textur und mineralische Frische aus. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Fischrisotto und galizischer Küche und kann jahrelang in der Flasche gelagert werden, um sich positiv zu entwickeln.