Fuerza Natural Semillon 2021 ist eines der markanten Weine, die von Fernando Almeda und Elías López Montero kreiert wurden, mit dem Fokus auf die Wiederherstellung des Weinerbes des Itata-Tals. Dieser Wein stammt von hundertjährigen Reben, die im Trockenen angebaut werden, und wird nach Prinzipien minimaler Intervention hergestellt, um die Authentizität seines Ursprungs zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen und Hautkontakt, gefolgt von einer Reifung in Tontöpfen, die Komplexität und Textur verleihen, ohne die Frische und mineralische Note zu verlieren. In der Nase besticht er durch Aromen reifer Zitrusfrüchte, gelber Äpfel, Quitte und Noten von Tee und Bienenwachs. Am Gaumen ist er vollmundig und lebhaft, mit frischer Säure und einem langen mineralischen Abgang. Ideal zum Pairing mit Meeresfrüchten, fettem Fisch, asiatischer Küche und Käse bei 10-12 °C.