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Oremus Late Harvest. Jahrgang 2023. Seidiger, harmonischer und frischer Wein.
Bei der Weinlese werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt. Nur die Trauben, die mindestens 50 % botrytisierten Beeren enthalten, werden ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren 4 bis 12 Stunden mazeriert, um später gepresst zu werden. Dieser Spätlese ist ein sehr interessantes Cuvée aus verschiedenen Traubenarten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks über mindestens 20 Tage. Zum Abschluss reift der Wein 3 Monate in ungarischen Eichenfässern und verfeinert sich in der Flasche mit einer Reifung von 10 Monaten. Was geschah während des Weinzyklus 2020? Es gab keine Schäden im Weinberg im Winter, obwohl es mild und regnerisch war. Die Monate November und Dezember waren die regnerischsten der letzten 10 Jahre. Der Frühling war trocken und kühl, und das Austreiben erfolgte wie geplant. April und Mai waren regnerisch. Die Färbung war leicht verspätet. Im Oktober, während der Hochphase der Weinlese, war die Feuchtigkeit die höchste der letzten Jahre.
Oremus Late Harvest. Jahrgang 2023. Seidiger, harmonischer und frischer Wein.
Bei der Weinlese werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt. Nur die Trauben, die mindestens 50 % botrytisierten Beeren enthalten, werden ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren 4 bis 12 Stunden mazeriert, um später gepresst zu werden. Dieser Spätlese ist ein sehr interessantes Cuvée aus verschiedenen Traubenarten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks über mindestens 20 Tage. Zum Abschluss reift der Wein 3 Monate in ungarischen Eichenfässern und verfeinert sich in der Flasche mit einer Reifung von 10 Monaten. Was geschah während des Weinzyklus 2020? Es gab keine Schäden im Weinberg im Winter, obwohl es mild und regnerisch war. Die Monate November und Dezember waren die regnerischsten der letzten 10 Jahre. Der Frühling war trocken und kühl, und das Austreiben erfolgte wie geplant. April und Mai waren regnerisch. Die Färbung war leicht verspätet. Im Oktober, während der Hochphase der Weinlese, war die Feuchtigkeit die höchste der letzten Jahre.
