Das Rinderfilet von Casa Ortega gilt als erstklassiger Schnitt in der Gastronomie. Dieses Produkt wird bei der Bestellung in Portionen geschnitten, wie seit 1939. Die Vakuumverpackung sichert die Kühlkette und ermöglicht sofortigen Verzehr oder Aufbewahrung durch Kühlung oder Gefrieren. Mit einem niedrigen Fettgehalt und ohne Kohlenhydrate hat dieses Filet nur 100 Kalorien pro 100 Gramm und ist reich an Eisen, Mineralien und Vitaminen wie B9, K, B12 und B3. Ideal für die mediterrane Ernährung, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es im Ofen oder auf dem Grill, sowie in anderen Zubereitungen wie dem Wellington-Filet.