Schwarzer Hufschinken mit goldenem und glänzendem Äußeren und weicher Konsistenz. Beim Schneiden sind verschmolzene Töne von Rot, Rosa und Ocker zu sehen, mit zahlreichen Einsickungen von glänzendem, rosafarbenem und weiß geadertem Fett. Sein Geschmack schmilzt im zarten Gaumen und lässt exquisite und einzigartige Aromen erkennen.