Château Mangot 2021 ist eines der herausragenden Etiketten der neuen Generation von Saint-Émilion. Transformiert von der Familie Todeschini, hebt sich dieses Weingut durch den Fokus auf biologische und biodynamische Landwirtschaft ab. Der Jahrgang 2021, frischer als die vorherigen in Bordeaux, führt zu Weinen mit weniger Alkohol, mehr Spannung und einer eleganten aromatischen Ausdrucksweise. Die Aromen von schwarzen Kirschen, wilden roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren werden durch Hinweise auf Rosenblätter, Lorbeer und Gewürze ergänzt, alles hervorgehoben durch eine markante Mineralität. Am Gaumen ist er elegant, präzise und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die Länge verleiht. Diese Edition betont die Feinarbeit und Frische im Kontrast zu wärmeren Jahrgängen. Der lange, mineralische und raffinierte Abgang spiegelt den zeitgenössischen Stil der besten kalkhaltigen Weingüter der Region wider.