Pago de los Capellanes El Picón 2020 ist ein herausragender Rotwein, der den Reichtum der Ribera del Duero widerspiegelt. Dieser Reserva, reinsortig aus Tempranillo, stammt aus dem Weingut Pago de los Capellanes, weltweit anerkannt für seine Qualität. Zart und strukturiert, wurde er in der Ernte 2007 vom Decanter-Magazin als bester Wein der Ribera del Duero ausgezeichnet. Dieser Wein zeichnet sich nicht nur durch sein elegantes Profil aus, sondern auch durch die Liebe und Sorgfalt, mit der er hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf lehmigen Böden mit Kies gepflanzt sind, was zu einem ausgewogenen und komplexen Geschmack beiträgt. Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in 15 kg-Kisten gelesen und dann 24 Stunden lang gekühlt werden, um ihre Eigenschaften zu bewahren. Sie fermentieren in Fässern aus französischer Eiche und erzeugen einen Wein von großer Geschmacksfülle. Nach 40 Tagen beginnt die malolaktische Gärung in Barriquefässern aus französischer Eiche, wo der Wein insgesamt 22 Monate reift. Schließlich wird der Wein unfiltriert und ungeklärt in Flaschen gefüllt und mindestens 40 Monate im Keller ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Genießen Sie diesen großartigen Tempranillo, der das Wesen der Ribera del Duero verkörpert.