Labadia 4 Cremoso ist ein handwerklicher Weichkäse mit einer attraktiven schimmeligen Rinde aus Rohmilch von Churra-Schafen, die aus der Dehesa de la Guadaña in Zamora stammt. Die 'moulé à la louche' Technik verleiht ihm eine feste, cremige Textur, die mit der Reifung noch cremiger wird. Sein milder Geschmack mit milchigen und pflanzlichen Noten bereichert sich im Laufe der Zeit. In Frankreich ist er bekannt als 'queso fermier', was auf seine handwerkliche und komplexe Herstellung hindeutet. Er eignet sich hervorragend zum Backen oder für den Genuss mit weißen Früchte-Marmeladen wie Birne oder Feige sowie mit Trockenfrüchten und frischen Weinen. Dieser Käse sollte bei Zimmertemperatur genossen werden, um sein volles Aroma zu entfalten. Er wird bei 6ºC gelagert. Glutenfrei, kann dieser Käse Spuren von Soja enthalten und eignet sich daher für glutenfreie Optionen. Mit einer Reifezeit von etwa 6 Wochen besticht er durch seine intensive Qualität, ein Produkt von Labadía de Petramora.