Das Rinderfilet ist bekannt für seine Zartheit und Exquisitheit und gilt als das edelste Stück des Tieres. Es stammt von Berg-Rindern, die in einer natürlichen und nachhaltigen Umgebung gefüttert werden, was die Qualität des Produkts sichert. In der Dehesa de la Guadaña in Zamora werden die Rinder inmitten von Vegetation und Gras gezüchtet, wobei die Tierschutzstandards eingehalten werden. Dieses Filet sollte aus der Vakuumverpackung genommen und auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor es zubereitet wird. Es lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, ideal zum Grillen oder Braten. Es wird vakuumverpackt angeboten und ist perfekt für köstliche Montaditos oder als Hauptgericht. Sorgfältige Handhabung und eine Ernährung auf Basis von Muttermilch und Gras erhöhen seinen Geschmack und seine Qualität. Es sollte bei Temperaturen von 0º bis 4ºC gelagert werden.