Die iberische Bellota-Schulter mit 75% iberischer Rasse ist ein hochwertiges Fleischprodukt, gewonnen aus den Vorderbeinen von iberischen Schweinen, die unter strengen Bedingungen gehalten werden. Diese Schweine ernähren sich hauptsächlich von Wildkräutern und Eicheln, was zu einem reichen Geschmackserlebnis führt. Mit einer Gesamtreifung von 24 Monaten, davon nur 3 im Trockner, genießt dieses Produkt eine natürliche Reifung, die seine Eigenschaften hervorhebt. Der Verzehr der Schulter bei Zimmertemperatur von etwa 24°C wird empfohlen, idealerweise nach kurzer Temperierung, insbesondere wenn sie kalt gelagert wurde. Ihr Ursprung in Spanien garantiert das Erbe und die Tradition der spanischen Gastronomie, und ihr Zertifizierungsetikett Calicer PI/0649/15 gibt Vertrauen in ihre Qualität.