Das 100% iberische Bellota-Lendenstück ist ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität, das von reinrassigen iberischen Schweinen stammt, die in den Zuchtbetrieben von Ledesma und den Arribes del Duero mit Hingabe aufgezogen werden. Sein einzigartiger Geschmack und seine zarte Textur ergeben sich aus einer Ernährung, die auf Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln basiert. Dieses Lendenstück ist geprägt von Luftreifung, die intensive Aromen hervorbringt. Der Prozess der Reifung dauert 6 Monate, was zu einem Endprodukt führt, das sowohl köstlich als auch authentisch ist.