Dieser Iberische Cebo-Schinken, entbeint und mit 50% Iberischer Rasse, ist ein hochwertiges Produkt von den Hinterbeinen in Spanien gezüchteter Schweine. Die Fütterung mit Getreide, Kräutern und Wildpflanzen trägt zu seinem unvergleichlichen Geschmack und zarten Textur bei. Die Gesamtreifung von 36 Monaten, mit nur 3 Monaten im Trockner, sichert einen natürlichen Prozess in klimatisierten Räumlichkeiten. Die Lagerung sollte an einem trockenen Ort bei 16°C bis 25°C erfolgen, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Das Zertifikat Calicer PI/0649/15 garantiert die Einhaltung der geltenden Vorschriften.