Iberischer Feldhof-Futter-Schinken 50% iberische Rasse von Puente Robles, spanischen Ursprungs, gewonnen aus den Hinterbeinen iberischer Schweine und entbeint angeboten. Die Tiere werden hauptsächlich mit Getreide, Kräutern und Wildpflanzen gefüttert. Die gesamte Reifezeit beträgt 36 Monate, davon nur 3 Monate im Trockenraum und der Rest als natürliche Reifung in den eigenen Anlagen mit der Luft und dem Schatten der Arribes del Duero. Er zeichnet sich durch seinen Geschmack und seine zarte Textur aus. In den Varianten ist das Format «Stücke zwischen 7,000 Kg. - 7,200 Kg.» angegeben. Er verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15. Die angegebenen Lagerhinweise beziehen sich auf ganze Stücke: an einem trockenen Ort, lichtarm und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei 16°C -25°C lagern. Die Stoffhülle entfernen, mit der er geliefert wird, und auf ein Jamonero-Brett legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt als Abdeckung aufbewahren, damit er nicht austrocknet. Spezifische Hinweise für die entbeinte Präsentation sind nicht angegeben.