Die SPHERIKA Limetten- und Zitronenkugeln sind homogene Perlen von etwa 5 mm Durchmesser, die beim Essen sanft zerplatzen und ihren zitrischen Geschmack freisetzen. Sie werden durch Sphärifikation hergestellt, enthalten 63% Zitronensaft aus Konzentrat und 2% Limettensaft. Sie sind 100% vegan, glutenfrei und gentechnikfrei sowie ohne Konservierungs- oder Farbstoffe. Die Verpackung enthält eine Einheit von 50 g Abtropfgewicht. Verfügbare Varianten sind: 50 g Einheit, 8 Einheiten zu je 50 g und 4 Einheiten zu je 300 g. Es gibt auch Formate für den Großverbrauch und spezifische für die Gastronomie, einschließlich des HORECA-Formats auf Anfrage. Sie sind bereit zum Verzehr oder Kochen und laut Produktinformationen verlieren sie ihre Form nicht und bleichen nicht unter Hitze. Sie können mit Thunfisch- oder Meeresfrüchte-Carpaccio serviert, Sushi und Zitronentorten dekoriert oder Cocktails, Mocktails und Schaumweine verfeinert werden. An einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen zwischen +2 ºC und +6 ºC aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen konsumieren. Die angegebene Haltbarkeit beträgt 14 Monate ab Produktion.