Cava Submarino CV02 Rosé ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der eine wahre weinliche Kostbarkeit darstellt, ideal für anspruchsvolle Gaumen. Hergestellt aus zertifizierten ökologischen Trepat-Weinbergen, profitiert dieser Cava von einem innovativen Prozess, der die Behandlung mit Ozon zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten beinhaltet. Die Ernte erfolgt manuell in 20-kg-Kisten, um die Integrität der Trauben sicherzustellen. In der Kellerei werden die Trauben von Hand ausgewählt und entrappt, bevor sie einer kurzen Vorfermentationsmazeration unterzogen werden, die ihren tanninhaltigen Charakter verstärkt. Die erste Fermentation findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer zweiten Fermentation in Flaschen. Besonders bemerkenswert ist der lange Reifeprozess, der über 26 Monate dauert und mit einem manuellen Degorgieren endet. Der Liqour d'expédition besteht aus dem Grundwein, der in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift ist, was ihm Geschmackstiefe verleiht. Eine seiner markantesten Eigenschaften ist die Unterwasserreifung, die in 24 Metern Tiefe im Mittelmeer über 12 Monate erfolgt. Diese ungewöhnliche Technik verleiht dem Cava eine einzigartige Frische und Mineralität, die ihn auf dem Markt abhebt. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5º wird der Cava Submarino CV02 Rosé, klassifiziert als Schaumwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung Cava, empfohlen, zwischen 5 und 7 ºC serviert zu werden, um seine exquisit entwickelten Nuancen voll zu genießen. Er ist perfekt zur Begleitung von Gerichten wie Reis, fettem Fisch und Vorspeisen und stellt eine vielseitige Wahl für eine breite Palette kulinarischer Genüsse dar, wodurch er sich ideal für Feiern oder besondere Momente eignet.