Amplus Carignan ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der Teil der Premium-Linie von Viña Santa Ema ist. Er stammt aus den besten Terroirs Chiles, insbesondere aus dem Maule-Tal, und zeichnet sich nicht nur durch seine Herkunft, sondern auch durch seine Komplexität und Raffinesse aus. Der Begriff „Amplus“, der auf Latein „wichtig“ und „ehrenhaft“ bedeutet, spiegelt die Essenz dieses Weins wider. Dieser Rotwein ist 100 % Carignan und wird aus einer sorgfältigen Auswahl von sehr alten Weinbergen hergestellt, in einer der privilegiertesten Regionen der VII Region, die für ihre einzigartigen Bedingungen bekannt ist, die das Wachstum von hochwertigen Trauben begünstigen. Die Vinifikation erfolgt äußerst sorgfältig: Die Trauben werden 7 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen von 26° bis 28°C in Edelstahltanks fermentiert. Danach trägt eine 5-tägige Nachgärungsmakrierung zur Extraktion intensiver Aromen und Geschmäcker bei. Danach reift der Wein nach der malolaktischen Fermentation 15 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm bemerkenswerte Komplexität und Struktur verleiht. Der Lagerungsprozess umfasst mindestens 6 Monate in der Flasche, sodass der Wein seinen charakteristischen Charakter entwickeln kann. Dieser Wein ist ein Erlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird, und eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gerichten, die seinen Charakter hervorheben. Wenn Sie Fragen zum Erwerb des Amplus Carignan haben, zögern Sie nicht, unseren Sommelier zu kontaktieren, der Ihnen gerne unverbindlich beratend zur Seite steht.