Der Vermouth 61 Verdejo, kreiert von der Bodega Cuatro Rayas, ist ein innovativer Vermouth, der vollständig aus Verdejo-Trauben hergestellt wird, einer emblematischen Rebsorte aus der Region La Seca. Dieses Produkt spiegelt das Bestreben wider, Tradition mit modernen Weinbereitungsmethoden zu verbinden. Ein Teil des Weins wird in Fässern fermentiert und auf der Hefe gereift, was ihm eine einzigartige Komplexität verleiht. Seine mahagonifarbene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen erfreut das Auge, während sein intensives Aroma mit Anis-, Holunder-, Thymian- und Rosmarinnoten seinen Verdejo-Ursprung unterstreicht. Die Erfahrung kulminiert in einem ausgewogenen Mundgefühl mit einem bitteren und balsamischen Abgang. Mit 15 % Alkoholvolumen ist dieser Vermouth eine Hommage an die erste Flaschenmarke von Cuatro Rayas, einem Weingut mit reicher Geschichte seit der Zeit des spanischen Bürgerkriegs.