Der Vermut Siderit Reserva ist ein außergewöhnliches Getränk, das aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt wird und eine doppelte Mazeration mit Kräutern erfährt. Bei der ersten Mazeration werden typische Bitterstoffe verwendet, während die zweite mit nektartragenden Blumen aus den Bergen des Kantabrischen Gebirges durchgeführt wird, wo Besenheide vorherrscht. Dieser Prozess verleiht ihm ein Honigaroma und -geschmack, ohne Karamell zuzufügen, und macht ihn zu einem Vermut ohne zugesetzte Zucker, da nur der natürliche Zucker des Weins verwendet wird. Dieser Vermut wurde 24 Monate in spanischen weißen Eichenfässern gereift, was ihm einen dunklen, hellen Bernsteinfarbton und einen raffinierten Gaumen mit Vanilletönen verleiht. In der Nase sind intensive Noten von Honig, Wildblumen und aromatischen Kräutern zu erkennen, ergänzt durch einen würzigen und holzigen Touch aus der Reifung. Am Gaumen hebt sich seine Sanftheit und Balance hervor, was die natürliche Süße des Pedro Ximénez betont und in einem langen, anhaltenden Nachgeschmack endet.