Der Vino Espumoso El Grifo Malvasía Brut Nature Reserva ist ein wahres Juwel der kanarischen Weinbaukunst. Dieser Sekt, der 2022 mehrfach ausgezeichnet wurde, wird aus phylloxera-resistenten Malvasía-Vulkansorten hergestellt, die 40 bis 60 Jahre alt sind. Die fruchtbaren vulkanischen Böden tragen zu seinem einzigartigen Charakter bei. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode, die eine zweite Gärung in der Flasche und eine Mindestlagerung von vier Jahren umfasst, was zu einem komplexen und außergewöhnlichen Geschmack führt. Die Geschichte des Weins reicht bis 1989 zurück, als eine Partie von Malvasía Semiseco entdeckt wurde, die das Potenzial als Sekt offenbarte. Die frühzeitige Ernte stellt sicher, dass der Alkoholgehalt des Basisweins 10,5 % nicht übersteigt. Nach einer fünfjährigen Lagerung auf der Hefe erfolgt eine manuelle Degorgierung. Ideal für Feiern passt er perfekt zu Meeresfrüchten, Fischen und leichten Gerichten. Seine Frische und Komplexität machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weinerlebnis.