Der Vino Tinto Sembro ist eine authentische Darstellung der D.O. Ribera del Duero, die ausschließlich aus der Tempranillo-Traube hergestellt wird. Er stammt aus Weinbergen in emblematischen Orten wie Pesquera de Duero und Quintanilla de Onésimo und garantiert durch seine kalkhaltigen Böden einen mineralischen Ausdruck. Dieser junge Wein reift 3 bis 4 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und erhält so Struktur sowie subtile Noten von Vanille und Gewürzen, ohne die frische Fruchtigkeit des Tempranillo zu verlieren. Seine jährliche Veröffentlichung zwischen 8 und 12 Monaten nach der Ernte bewahrt seinen lebhaften Charakter. Im Glas zeigt er eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, und seine vorherrschenden Aromen sind frisch rote Früchte, kombiniert mit Holz- und Lakritznoten. Am Gaumen ist er schmackhaft und ausgewogen, ideal zum Kombinieren mit Tapas, iberischen Wurstwaren und milden Käsesorten.