Der Weißwein Protos Cuvée ist eine großartige Referenz der Herkunftsbezeichnung Rueda, hergestellt aus Verdejo-Trauben, der Hauptsorte der Region. Dieser Wein, der in jungen ökologischen Weinbergen kultiviert wird, zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität aus. Die kieshaltigen Böden der Region verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität, und die sorgsame Produktion umfasst eine nächtliche Lese, um Aromen und Frische zu bewahren. Der Herstellungsprozess umfasst die Schalenmaischung und kontrollierte Gärung, um sicherzustellen, dass die Aromen der Verdejo-Traube vollständig zur Geltung kommen. Die einzigartige Cuvée kombiniert Weine, die auf Hefe in Edelstahl, Beton und Holz gereift sind, wodurch Körper und Komplexität hinzugefügt werden. Die Mindestlagerung von 7 Monaten auf der Hefe verstärkt seinen eleganten Charakter. Dieser Wein eignet sich hervorragend zum Kombinieren mit Fisch, Meeresfrüchten, Reis oder mediterraner Küche und sollte idealerweise bei 6-7 °C serviert werden. Er zeichnet sich durch seine aromatische Intensität mit Zitrusfrüchten und Äpfeln aus und hat einen leicht bitteren und anhaltenden Abgang. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 %, und das Bio-Zertifikat garantiert umweltfreundliche Praktiken.