Der Weißwein Las Margas Garnacha Blanca Vegan wird aus der Garnacha Blanca Traube hergestellt, die aus den Weinbergen der D.O.P. Cariñena stammt, gelegen in der Sierra de Algairén. Hier bietet der graue, erodierte Boden ein ideales Umfeld für die Eleganz der Garnacha Blanca. Der Anbau erfolgt biologisch und manuell durch lokale Winzer, die jedes Detail sorgfältig pflegen. Die Lese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu garantieren. Diese stammen aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 450 und 725 Metern, mit einem kontrollierten Ertrag von weniger als 5000 kg pro Hektar. Für die Weinbereitung werden eine Kaltmazeration und eine Fermentation bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, gefolgt von einer Lagerung auf der Hefe für 4 Monate, wobei 75 % des Weins in Edelstahltanks und 25 % in 500-Liter-Eichenfässern gelagert werden, was zu einem komplexen aromatischen Profil und einem sehr angenehmen Gaumengefühl führt. Dieser Wein passt perfekt zu weißen Fleischsorten, Lachstatar oder Auberginen-Moussaka. Außerdem hat er eine vegane Zertifizierung, was ihn für diejenigen geeignet macht, die ethische Optionen suchen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Der Wein sollte zwischen 7 und 9 Grad Celsius serviert werden, um Aromen und Geschmäcker optimal zur Geltung zu bringen. Bodem Bodegas, das Haus hinter diesem Wein, spiegelt ein tiefes Engagement für spanische Weine und die Garnacha-Sorte wider. Das Team mit über 25 Jahren Erfahrung hat in Cariñena einen Ort gefunden, um seinen Weintraum zu verwirklichen.