Der Käse von Radiquero San Pelegrín hat einen starken Geschmack, der von den natürlichen Bakterien der Ziegenmilch stammt, verfeinerten und angenehmen Geschmack auf dem Gaumen. Er wird einem mittleren Reifeprozess von mindestens 6 Monaten im Keller unterzogen, die Stücke von 0,420 kg und über 12 Monaten bei Stücken von 2,1 kg. Handwerklich hergestellter Ziegenkäse aus roher Ziegenmilch und tierischem Lab, gepresste Pasta, mit einem Fettgehalt von 42%. Käse von 470 g mit einer Toleranz von +/- 14 g.

Radiquero San Pelegrín Käse und weitere Käsesorten bei Casa Santoña

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