Wir wählen die besten frischen Sardellen aus unseren Häfen aus und reinigen sie, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend geben wir ihnen die richtige Zeit in einer Mischung aus Weißweinessig, Zitrone und Salz und konservieren sie in Oliven- und Sonnenblumenöl. Das Ergebnis sind Sardellenfilets mit mildem Geschmack und wenig Salz, natürlicher Farbe und fleischiger und zarter Textur. Die besten eingelegten Sardellen sind ideal, um Fischrezepte zu begleiten.