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Queso curado elaborado con leche de cabra. Ligeramente dulzón con un equilibrado punto de sal. Tiene la forma típica del molde tradicional del Maestrazgo y es decorteza natural enmohecida “sin pintura”, por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales característicos de este tipo de afinados.
Peso aproximado: 550g.
Productor: Cooperativa de Quesos de Catí
Origen: Castellón (España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra
Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: de 30 a 60 días
Intensidad: suave
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta del producto
Intensidad: suave
Producto Sin GlutenAlérgenos: Lácteos
Ingredientes 1:
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima de huevo.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1650 kJ |
| 398 kcal | |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 24,06 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24,6 g |
| Sal | 1,45 g |
