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Dominus Reserva Familiar se elabora con aceitunas recolectadas en el mes de noviembre, justo en su "punto de envero". Durante esta etapa, la piel de la aceituna cambia de color, pasando del verde al tono berenjena, marcando el inicio de su maduración óptima.
Este aceite destaca por su aroma intenso y su extraordinario equilibrio de sabores y aromas, convirtiéndose en una elección ideal para todo tipo de preparaciones culinarias.

• Aroma: Frutado intenso de aceituna verde, acompañado de matices frescos como tomatera, hojas verdes y un toque de madera recién cortada.
• Sabor: De cuerpo robusto y bien equilibrado, con sabores que combinan el frutado verde, un sutil picante y una ligera astringencia. Su retrogusto es prolongado y persistente, dejando una impresión duradera.