Aceitunas verdes Sevillanas tipo Caspe se recogen a finales del verano, cuando el fruto aún está verde. Es una aceituna que en su gran mayoría se elabora como aceituna de mesa. Para su preparación se suelen «machacar», ya que de esta forma se consigue que el sabor de los aliños sea más intenso. Suele aliñarse con agua, sal y hierbas. ¡Sin aditivos, ni conservantes ni colorantes, 100% naturales!