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“Cuando el vino era un alimento , cuando narraba las historias de los viticultores de la región de Rueda , cuando el viñedo era una maraña de cepas viejas de Verdejay Palomino , nació Adorado, allá por 1967. Un vino elaborado con la tecnología más austera, las manos. Cada año recibía una pequeña pócima de rejuvenecimiento, bajo velo de flor , con el sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo se volvió rancio, oxidado , pero esa es su grandeza. Adorado es el vino del abuelo, del padre, de los hijos… De los Sanz ”.Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.Apostamos por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión de nuestro entorno , aromas a hierba fresca, mineralidady viveza. La personalidad de Bodegas Menade.