Quinta de la Quietud 2019 se presenta como el vino emblemático de la bodega, caracterizándose por su elaboración a partir de viñedos viejos en cultivo ecológico, situados en el corazón de la D.O. Toro. Este vino es fruto de cepas plantadas en vaso y en secano, siguiendo una filosofía de mínima intervención cuyo objetivo es resaltar la autenticidad del terroir. Con una larga crianza de más de 24 meses en barrica de roble francés, Quinta de la Quietud 2019 se distingue por su estructura y profundidad, además de una notable capacidad de guarda. En nariz, ofrece intensos y complejos aromas de fruta negra madura, confitura, regaliz y cacao, que se complementan con notas especiadas y minerales. En boca, se muestra potente, denso y elegante, con taninos pulidos que aportan gran concentración. Su profundidad y persistencia se manifiestan en un final largo, donde la fruta, la madera y el carácter del terruño se integran perfectamente.