Champagne Franck Bonville “Unisson” es un champagne excepcional de la AOC Champagne, originario de Francia y producido por la Maison Franck Bonville, una bodega familiar con sede en Avize, en la prestigiosa Côte des Blancs, famosa por sus excelentes viñedos de Chardonnay. Esta cuvée es un Blanc de Blancs Grand Cru, elaborada exclusivamente con uvas 100% Chardonnay provenientes de viñedos clasificados como Grand Cru, específicamente en Avize. El champagne es non-vintage, lo que significa que no se asocia a una sola cosecha, y se crea a través de un assemblage de diferentes vendimias, normalmente combinando dos cosechas complementarias. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación maloláctica, y el vino se deja en crianza sobre lías durante aproximadamente 4 a 5 años en botella antes del degüelle. Su dosificación se sitúa entre 5 y 6,7 g/L, colocándolo en la categoría de Extra Brut o Brut muy seco. A nivel sensorial, el Champagne Unisson ofrece un bouquet elegante con aromas de fruta blanca madura y flores blancas, además de notas de brioche. En el paladar, se manifiesta fresco y cremoso, con burbujas finas, buena acidez y un final prolongado con un característico matiz salino. Este champagne es una opción elegante y versátil, perfecto tanto para disfrutar como aperitivo como para acompañar platos de mariscos, pescados o sushi.