Aguja de ternera (kg)

Aguja de ternera (kg)

{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}

¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Valoración 4,6
Pedido mínimo: 49,00 €
Envío en: 24 - 72 h
Envío gratis

Más información

Envío sólo Comunidad de Madrid

Origen: Comunidad de Madrid.
Es una parte de la ternera muy jugosa y muy tierna. Se encuentra en las 5 primeras vértebras dorsales en la unión del lomo con el pescuezo. Es una pieza magra, pero tiene veta. Es perfecta para guisos y estofados y también para la plancha.
Propiedades y beneficios:
La aguja de ternera contiene proteínas de alta calidad. La sarcosina que contiene nos ayuda en el desarrollo muscular y a mantenerlos sanos. No aporta energía diaria. Contiene carnitina, que ayuda a metabolizar las grasas y la alanina que permite obtener energía. Es buena para después del ejercicio debido a que contiene ácido linoléico que ayuda a la recuperación de los tejidos tras un esfuerzo y mejora los músculos gracias a las propiedades antioxidantes. Las vitaminas presentes en este tipo de carne son B12 ayuda en la producción de células rojas y B6 que mejora el sistema inmunitario. Al ser una fuente de hierro está recomendado para personas con anemia. Contiene potasio, que nos ayuda al buen funcionamiento de nuestro organismo y en la formación de hormonas. Posee también zinc y magnesio. El magnesio contribuye en la sintetización de las proteínas, que se traduce aportando así fuerza a los músculos. Y el zinc, gracias a sus propiedades antioxidantes contribuye al crecimiento de los músculos.
Valor nutricional por cada 100 gramos:
Calorías : 205 Kcal
Grasa: 13,6 g
Colesterol: 72 mg
Sodio: 65 mg
Carbohidratos: 0 g
Fibra: 0 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 21,65 g
Conservación y trucos:
La carne cruda en trozos o filetes se mantiene entre tres y cinco días siempre en la nevera y en un recipiente hermético. Congelado aguanta hasta 12 meses. Antes de cocinarlo hay que sacarlo media hora antes para que coja temperatura y no se quede dura la carne al cocinarla.
Receta y usos en la cocina:
La aguja de ternera suele usarse mucho en guisos y estofados. Si quieres hacer un delicioso estofado sigue estos pasos: primero salpimienta la carne y enharínala. Hay que dorarla. En una sartén dora dos ajos, una cebolla, una zanahoria y el chile. Una vez pochado, añade la carne, una hoja de laurel una copa de vino blanco y sube el fuego. Una vez evaporado el alcohol, añade 200ml de caldo de carne y cuece una hora a fuego bajo. Cuando queden 15 minutos añade 3 patatas cortadas en dados. Y un bote de guisantes cuando queden 5 minutos.

Más productos de este vendedor

Tomate rama (kg)
Bogavante cocido (2 piezas 400-550gr)
Melón (2 - 3kg)
Mejillón fresco (kg)
Champiñones (kg)
Coulant de Queso Manchego (2 personas)
Top ventas
Plátano macho (kg)
Ventresca de Atún rojo fresca (kg)
Queso de oveja artesano curado en cerveza (300gr aprox)