De la destilería Eigashima Sake Brewing Co. Ltd, hoy White Oak, fundada expresamente para hacer sakes el año 1888, nos traen su Daiginjo.

También utiliza un puré de arroz hecho con arroz sake que incluye arroz triturado en un porcentaje entre el 35% i el 50%.

Este sake es muy fragante y tiene un cuerpo compelto, un sabor delicado y un final breve.