Almeja blanca gallega malla 1 kg.

Almeja blanca gallega malla 1 kg.

de Pescados Loureda

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Se captura en las costas gallegas principalmente mediante marisqueo a flote con rastros en cantidades pequeñas, asociada a la almeja babosa y a la roja.

También se pueden hacer extracciones a pie con ganchas.

Pescados Loureda

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La almeja blanca o cuca destaca su alto contenido de vitaminas B especialmente de la B12. También posee un alto nivel de vitamina A.

En cuanto a sus nutrientes, sobresale por su rico aporte en potasio, sodio, calcio y zinc.

Para prepararlas en fresco, le puede aplicar la típica salsa marinera o probar con una empanada. Otra forma de prepararla es guisada con patatas y también, al igual que las otras almejas, con espagueti o fideo grueso, o con habas.

Es más bien dura, por lo que no le viene mal una congelación previa.

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