Producido en las cercanías de Adahuesca, con gran presencia de arcilla roja y grava rojiza. Se apura la maduración para obtener mayor acidez y se pasa a barricas de roble francés y americano durante un periodo de 1 o 2 años. Se puede beber con arroces y quesos, brasa, magret de pato con ciruelas, ibéricos, recomendando un servicio a 14º a 16º
Cata de vino
VISUAL: Capa media-alta, color picota con ribete granate,
OLFATIVA: Balsámicos, café tostado, mineral grafito, membrillo torrefacto, ciruela negra, mermelada de ciruelas, cerezas confitadas, fruta madura, frutos secos,
GUSTO: Equilibrio muy interesante, balsámicos que permanecen en boca, calidez final, crujiente y fresco, cuerpo largo, tanino un poco secante que ayuda a limpiar la boca,
