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Dolç de Mataró es un vino tinto dulce ecológico elaborado con la variedad Mataró (Monastrell) por la Familia Pujol-Busquets.

Dolçde Mataró, la uva se cosecha cuando ésta comienza a sobremadurar pero antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano a grano la uva se pone en cubas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados inicialmente diarios y posteriormente de manera semanal. Tras un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en barricas de roble francés y será finalmente embotellado.

Nota de cata

VistaVinodecolorcerezaintensoconreflejosvioláceos

NarizDestacanaromasdefrutasconfitadas,ciruelas,higossecosymorasconsutilesnotasdetomatecherryitaliano,pieldenaranjaytéverdejaponés

Boca-Untuoso,muysabroso,recordandolosaromasdefrutanegraconfitadaconunequilibriooriginalentrelassensacionestánicas,laacidezyeldulzor