Alta Alella Parvus Chardonnay 2019

Parvus Chardonnay Blanc está 100% elaborado a partir de la variedad Chardonnay Blanc. Las uvas provienen de viñedos plantados sobre suelos "sauló", un tipo de suelo franco-arenoso.

Estos viñedos se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica.

Para su elaboración las uvas maceran con las pieles para una mayor extracción aromática. A partir de un ligero prensado se obtiene el mosto flor que fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura. 

En las mismas barricas Parvus Chardonnay Blanc pasará una breve crianza de 3 meses. 

Notas de cata Parvus Chardonnay

Untuoso y graso. Se muestra equilibrado y presenta un muy agradable final de largo recorrido.Limpio color amarillo dorado de aspecto brillante.Notas afrutadas y matices de la crianza. Recuerdos de coco y vainilla.