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Las alubiasblancas , también conocidas como judías blancaso frijoles blancos , son una variedad de legumbres que se caracterizan por su forma ovalada y su color blanco cremoso.

Nutrientes:

• Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínasvegetales, fibradietética, carbohidratoscomplejos, vitaminas del grupo B (como laniacina, tiamina y ácido fólico), y minerales como elhierro,magnesio,fósforoypotasio. Sonbajos en grasa y no contienen colesterol.

Versatilidad culinaria: Las alubias blancas son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una variedad de platos. Se pueden agregar asopas,guisos,ensaladas,chili,curry,hummus,purés, y también se pueden servir comoguarniciónoplato principal.

Salud digestiva:

• La alta cantidad de fibra en las alubiasblancas ayuda a promover la salud digestiva al estimular el movimiento intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, la fibra puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Regulación del azúcar en sangre:

• Debido a su bajo índice glucémicoy alto contenido de fibra , las alubiasblancas pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre , lo que las convierte en una opción excelente para personas con diabetes o para aquellos que buscan mantener estables sus niveles de energía.

Salud cardiovascular:

• Las alubias blancas son unaexcelente fuente de potasio y magnesio, minerales que pueden ayudar a mantener la salud cardiovascula r al regular la presión arterialy el ritmo cardíaco. Además, su bajo contenido de grasas saturadas y colesterol puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Sensación de saciedad:

• Gracias a su contenidode fibray proteínas , las alubias blancas pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad y contribuir a un control del peso saludable cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada y variada.