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An Negra Quibia es un vino blanco elaborado en VT Mallorca con Callet, Prensal, Muscat y Giró por Ànima Negra Viticultors.

Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías.

Para su elaboración, la uva se enfría en cama fría sobre hielo seco para evitar oxidaciones.Luego se seleccionan manualmente.Tras la selección, la levadura se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías durante aprox.3 meses en tanques de cemento.

Nota de Cata de An Negra Quibia

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y brillante.

Intensidad media, aromas cítricos y herbáceos. Fondo mineral y toques tropicales.

Entrada suave y fresca. Frutas rojas y fondo tostado de la barrica. Bien estructurado de media intensidad. Final largo y elegante.