La alquezrana es la variedad de olivos propia de los campos que rodean Alquézar y otros pueblos limítrofes y la protagonista de este Aceite de Oliva Virgen Extra. De olivos centenarios, este aceite se caracteriza por su intenso sabor frutado que recuerda a la alcachofa y a hierba recién cortada. En boca, destaca su punto de amargo y picante que le confieren una personalidad única y especial.