Se trata de una variedad poco extendida en España, de características similares al arroz bomba, de ahí su nombre.

Procedente agricultores expertos, se elabora con un pulido meticuloso para mantener lo mejor de sus características naturales: textura, consistencia, sabor, poder de absorción, grano al punto, suelto y entero.

Muy apropiado para su uso en restauración.