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Conserva de atún yellowfin ultracongelado en aceite de oliva.
Características del Atún Ultracongelado
La actividad química y bacteriológica congelando a -14°C se ralentiza, mientras que a -60°C se paraliza. Evita el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática ó la perdida nutritiva, conservando las características sensoriales y organolépticas de los alimentos.
Por las características del trabajo en los barcos y el equipamiento, la calidad de este pescado es mayor que la del pescado fresco, manteniéndose todas las bondades de este último y controlando sus inconvenientes
Valores Añadidos:
