El Café Finca Gaia de Kaitxo es un café excepcional proveniente de Honduras, donde Bernard Ornilla, un bilbaíno apasionado por la sostenibilidad, ha encontrado su hogar y su misión. Cultivado a 1650 metros de altura en la región de Talgua, Lempira, este café ofrece un perfil de sabor singular, con notables notas de panela, melocotón y ciruelas rojas. Además, Bernard se ha comprometido con la producción biológica desde 2012, priorizando la calidad sobre la cantidad. Utilizando variedades como Catuai amarillo y rojo, su enfoque en el proceso de café lavado garantiza un sabor limpio y vibrante. Cada grano se selecciona cuidadosamente y es exportado en microlotes a pequeños tostadores en Europa y los EE. UU. Este café, además de ser un deleite para los sentidos, representa una historia de producción justa y sostenible. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, su preparación puede variar, brindando un viaje de sabor impresionante a aquellos que lo prueban.