Más información

El Baigorri B70 es la expresión máxima de todo el conocimiento y el amor por la tierra de Bodegas Baigorri. Sus uvas de tempranillo, seleccionadas grano a grano, proceden de viñas de más de 70 años de escasa producción, cultivadas a los pies de la Sierra de Cantabria. Largas maceraciones prefermentativas permiten extraer los aromas más delicados de la uva y la fermentación en grandes fudres de roble francés añade un toque de distinción. Después, bazuqueos frecuentes y 22 meses de crianza en barricas nuevas de roble de Allier más un año en botella acaban de redondear el vino, dotándolo de una complejidad al alcance de muy pocos. Ya a la vista habla de intensidad, con un color picota seductor y una capa muy densa. Los aromas de fruta silvestre madura se entremezclan con las especias y un fondo balsámico para dibujar una nariz contundente y equilibrada. En boca es amplio, enérgico, pero cada gota fluye en armonía, apoyada en un tacto magnífico y un rastro mineral que lo convierte en un vino único, de recuerdo casi eterno. Envejecido durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Posterior reposo en botella durante 12 meses más.