Umami está hecho de Macabeo y Xarel·lo de 65 años de edad, a demás de Muscat de Frontignan.

Es un blanco fresco, afrutado y divertido, pero con estructura y volumen.

Aromas de piel de manzana y piel de naranja, también florales y además uva madura.

En boca es seco y cítrico.

Un blanco ideal para hacer con aperitivos o con conservas vegetales.