Trabanco es sinónimo de tradición, saber hacer y calidad en el mundo de la sidra.
La sidra natural Trabanco, la de etiqueta amarilla, es un imprescindible para quien quiera iniciarse en el mundo de la sidra.
Para su elaboración, se seleccionan las mejores variedades de manzana de sidra y se elabora un mosto de manzana 100% natural, que fermentará con levaduras naturales y, principalmente, en toneles tradicionales de madera de castaño.
La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación fabricada con el jugo fermentado de la manzana. Una bebida refrescante muy demandada en verano y otoño. Hay que destacar que es una bebida sana y natural.
La elaboración de esta bebida tan Asturiana comienza con la recolección de la manzana en los meses de otoño. Escogidas las manzanas y una vez lavadas y prensadas (lo que en Asturias se denomina "Mayar"), va saliendo el jugo de la manzana, una sidra dulce sin alcohol que gusta a niños y mayores. Con la fermentación adecuada durante varios meses, se consigue que vayan apareciendo las primeras sidras del año sobre marzo o abril.
La sidra con Denominación De Origen se consigue al elaborarse exclusivamente con unas concretas variedades de manzanas. A parte, es una sidra que lleva mucho más tiempo de fermentación, unos 14 meses, y en este proceso permanece almacenada en unos depósitos que son precintados por el consejo regulador.
Para beber bien una sidra asturiana y disfrutar de todo su sabor hay que escanciarla, proceso que consiste en echar la bebida desde una altura considerable para que rompa en el canto del vaso y despierte el gas carbónico, dándole así un sabor inolvidable.
